biscuits et autres gourmandises

Macarons et ganache chocolat noir et crème de marron .... pas d'originalité pour ces premiers macarons mais nous étions satisfaites du résultat! Pour les coques: 150 gr de sucre glace - 150gr de poudre d'amandes - 150 gr de sucre en poudre + 1 càs de...

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Ingrédients pour la pâte : 250g de farine, 140g de sucre, 140g de beurre, 4 jaune d'oeufs, 1 cuillère à café de vanille en poudre. Pour le nappage: 100g de chocolat noir Préparation: Dans le cul de poule , mettre la farine, le sucre, le beurre coupé en...

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Recette tirée du livre de Christophe Felder "Les mignardises de Christophe" 22 gr de gélatine en feuilles -100 gr d'eau - 440 gr de sucre semoule - 45 gr de glucose - 30 gr de riclès - 2 blancs d'oeufs - colorant alimentaire vert - 100 gr de sucre glace...

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Chocolat au lait /amandes: tempérez 250 gr de chocolat au lait ( chocolat de couverture) à la façon Guy Demarle et glissez une amande dans les empreintes remplies. Boules noisette/noix de coco: Préparez une ganache avec 200 gr de chocolat noir (chocolat...

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500gr de farine -1 sachet de levure gourmandise ( levure en vente chez Guy Demarle) ou levure de boulanger déshydratée du commerce ( mais le temps de fermentation est à multiplier par 2 ou 3....) 60gr de sucre - 1 œuf ( poids lait + œuf = 300gr) - 240...

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Recette Tupperware 80 gr d'amandes effilées - 60 gr de sucre roux - 30 gr de farine - 50 gr de beurre mou 150 gr de farine - 120 gr de sucre - 2 càc de levure chimique - 1 pincée de sel - 150 ml de lait - 50 gr de beurre fondu - 2 oeufs - 4 gouttes d'essence...

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Recette tirée du livre de Christophe Felder "Les mignardises de Christophe" 22 gr de gélatine en feuilles -100 gr d'eau - 440 gr de sucre semoule - 45 gr de glucose - 30 gr d'eau de fleur d'oranger - 2 blancs d'oeufs - colorant alimentaire rouge - 100...

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Voici un échantillon des chocolats que j'ai réalisés pour les fêtes de fin d'année. Chocolat noir, chocolat au lait , chocolat blanc ,spéculos, fruits secs , orangettes.... un tempérage avec la poudre de beurre de cacao façon Demarle , un peu d'imagination...

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2 oeufs - 1 verre de farine - 1 verre de sucre - 125 gr d'amandes effilées ou hachées (ou 125 gr de noix hachées). Battez les oeufs, ajoutez la farine, le sucre, les amandes. Etalez la pâte ( plus ou moins molle en fonction de la taille du verre choisi...

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Voilà une pièce montée facile à réaliser avec des bonbons en tout genre et une structure en polystyrène. Se munir de nombreuses piques en bois et de beaucoup de patience! Succès garanti auprès des enfants et des grands gourmands!!!!

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