pour l'aperitif

60 gr d huile - 130 gr de crème fraîche liquide - 45 gr de farine - 70 gr de moutarde à l ancienne - 70 gr de fromage râpé - 2 oeufs - 48 petits morceaux de tomates séchées . Sel, poivre , herbes de Provence ou piment d Espelette. Pour empreintes 48 petits...

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Pour 12 petites verrines: Coupez 4 petits kiwis en dés et remplir le fond des verrines. Recouvrir avec une cac de crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron. Mettez ensuite des lanières de saumon fumé, conservez au frais. Puis préparez une chantilly...

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150 gr de roquefort - 50 gr de gruyère râpé - 2 càc de levure chimique - 50 gr d'huile - 125 gr de farine - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 100 ml de lait Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le gruyère,la farine, la levure et le sel. Faites fondre le roquefort...

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Recette Guy Demarle pour 48 canapés: (empreintes 48 petits-fours) 4 feuilles de gélatine ( 8gr) – 150 gr de surimi (9 bâtonnets) – 4 branches d'aneth – 150 gr (15cl) de fumet de poisson reconstitué – 40 gr de Noilly Prat – 2 pincées de sel – 3 pointes...

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Recettes Guy Demarle pour les empreintes 48 petits -fours 240 g de farine - 2 càc de levure chimique - 80 gr parmesan râpé - 160g de lait - 60 g d’huile de tournesol - 4 oeufs moyens - 200 g de tapenade noire - 48 olives vertes farcies au poivron rouge...

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pour 24 fingers ( empreintes fingers de Guy Demarle) 100 gr de beurre - 150 gr de farine - 40 gr de parmesan - 1/2 sachet de levure chimique ( 5 gr) - 50gr d'eau - 1 oeuf - Sel - poivre - 1 càc de sauce tomate cuisinée aux petits légumes - 1 càc rase...

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1 pâte feuilletée prête à dérouler - 1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes ( ou fromage) - 30 tomates cerises Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez et découpez votre pâte avec un emporte pièce , remplir les empreintes mini -tartelettes du Guy...

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Recette tirée du livre "Les Cakes de sophie" 3 oeufs - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 8 cl d'huile - 12.5cl de lait - 100 gr de gruyère râpé - 200 gr de chèvre en bûche - 1 belle courgette - 2 càs d'huile d'olive - 1 bouquet de cerfeuil...

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A découper pour l'apéritif ou à déguster avec une salade... Recette tirée du livre " les cakes de Sophie" 3 oeufs- 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d'huile - 12,5 cl de lait - 100 gr de gruyère râpé - 200 gr de thon frais (à défaut...

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Si vous utilisez une pâte feuilletée et que vous avez des restes, découpez avec 1 découpoir de 3 cm , des ronds ,disposez-les sur une toile Silpat, posez sur chacun, du gruyère râpé, des petits morceaux de roquefort, de bleu ou autre fromage fondant ,...

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