Pour 6 personnes:
Battez 4 oeufs dans un plat creux avec 30 gr de cassonade et 50 cl de lait.
Trempez-y 12 tranches de brioche rassises.
Egouttez-les et faites-les dorer des deux côtés à la poêle dans 60 gr de beurre chaud.
Saupoudrez d'un voile de sucre glace.
Dégustez avec 600 gr de fruits rouges ( fraises, framboises et myrtilles) et une boule de glace à la vanille.
Pour les plus gourmands, fouettez 20 cl de crème liquide bien froide en chantilly, et rajoutez au dessert avant de servir.